Polpettine di pollo e spinaci al curry

Visto che le principesse non si decidono ad andare a dormire ne approfitto mentre giocano per postare la cena di questa sera (se loro dormissero sarei già collassata poco elegantemente su una superficie orizzontale).
Come qualcuno sa (e se non lo sapete SALLATELO) la visita di questa settimana dalla nutrizionista non è andata un granchè. Visti gli sgarri di questa settimana ho perso solo 300 gr (di forfora probabilmente vista la dermatite che impazza) e l'umore non è al top. Ho parlato con la dottoressa di qualche ricettina light vista e dopo qualche accorgimento ho deciso di provare a modificare la ricetta delle polpette light di Paola....non conoscete Paola? male, molto male. Lei è la persona che mi ha fatto tornare la voglia di fare la dieta. Questo è il suo canale (SALLATELO anche in questo caso)


http://www.youtube.com/user/thepio84diet?feature=results_main

detto ciò veniamo alla ricetta. Quella originale di Paola prevedeva le zucchine come ingrediente da assemblare con la carne di tacchino ed un cucchiaino di emmenthal.
Io le ho fatto con quello che avevo in casa quindi:

-spinaci surgelati
-1cucchiaino di grana
-petto di pollo
-sale & curry non piccante

Per prima cosa ho lessato gli spinaci (mentre le bimbe urlavano.....lo ricordo bene)

ho messo a scolare i suddetti premendoli con una forchetta perchè perdessero la maggior parte di acqua (e nel frattempo sono andata a fare la doccia alle gemelle che si trasformano in due capitoni natalizi). Da brava mamma le ho poi messe a guardare i cartoni (vedendo la faccia di Tata Lucia che faceva no no con la testa) mentre io macinavo il petto di pollo

ho messo spinaci strizzati, pollo, 1 cucchiaino di grana, sale & poco curry in una ciotolina e con le mani bagnate ho assemblato tutto

....formando,sempre a mani umide, delle polpette messe poi sulla carta da forno

le polpette poi sono state in forno per 25 minuti con forno ventilato a 200 gradi. Questo è il risultato finale

Ho completato la cena con gli spinaci rimasti e un panino integrale da 50 gr (ed un cucchiaino d'olio)

Ed ora qualche considerazione:

- il risultato non era male ma avevano un sapore un po' troppo delicato per i miei gusti
- ho messo troppi spinaci che un po' hanno coperto il sapore (già di suo delicato) del pollo
- il curry non credo ci andasse molto, devo provare con altre spezie

Buona serata a tutti!

V.

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Un piovoso giovedì

Vorrei avere il tempo di aggiornare più spesso il blog ma tra le principesse, la casa e mille altre cose il tempo è sempre limitato.
La dieta prosegue bene, sono in proteica (semi) ed oggi ho il controllo settimanale. Perché in proteica?. La scorsa settimana c'è stato il mio anniversario di matrimonio (il quarto). Purtroppo non abbiamo potuto festeggiare quindi ne abbiamo approfittato per andare a cena fuori quando è arrivata mia sorella.
Siamo stati in un posto molto carino e abbiamo chiacchierato come fidanzatini!. Che bello mangiare con calma!
Naturalmente ho sgarrato ma tranne per l'antipasto non ho finito niente di quello che avevo nel piatto. Volete vedere il menu?
Antipasto:

Il mio primo (fusilli con crema di zucchine, speck di maialino, pomodorini e provola

 mentre mio marito ha preso degli gnocchetti fatti con le patate viola con gorgonzola, vongole e scampi

Come secondo per me tagliata di manzo con rucola fritta e patate chips

e Gianni ha preso il baccalà in casseruola

Il tutto accompagnato da un'ottima bottiglia di Fiano che era delizioso. Visto quanto mangiato abbiamo giustamente rinunciato al dolce e siamo tornati a casa rilassati e satolli.......dalle gemelle!.

Il giorno dopo ero ancora sazia dal pranzo e nonostante sappia che non si fa ho saltato sia colazione che pranzo. Però per cena avevamo organizzato la pizza quindi diciamo che ho tamponato i danni.
Ed oggi vedremo come sono andata. Le vostre diete come proseguono.
Io mi sento carica e propositiva per questo autunno/inverno, anche questi "sgarri" non mi spaventano più perchè so che , qualsiasi cosa accadrà, io ce la farò (e con me anche voi chiaro?)

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In attesa di.....

Me ne sto qui a guardare le principesse che solo con il body corrono per la sala giocando con qualsiasi cosa a loro disposizione (specie le mie tende) ed ho fame.
Questa è la seconda settimana di dieta seria dopo i fuori pista voluti/dovuti delle vacanze. Ho ricominciato alla grande, carica più che mai ma quando arriva quest'ora mangerei l'intonaco (per modo di dire sia chiaro).
E allora perché non cenare? direte voi. Per amore....rispondo io. Mio marito torna alle 21 e 15 e ci tengo a cenare con lui anche perché di norma a pranzo non lo aspetto. Quindi, aspetterò paziente.....
Per il resto tutto ok, bevo litri di acqua ed ho comprato anche una tisana all'ananas che spero mi dreni un po' (mi sto immaginando come una gigantesca diga bloccata).
Ah, dimenticavo. Al mare ho fatto tonnellate di foto alle bambini ed in generale a qualsiasi cosa non fossi io. Le uniche foto che ho scattato a me sono della mia ombra. Ed è così che mi sento, l'ombra di me stessa. Lavoro perché la vera me esca fuori. L'estate prossima vorrei fare tante foto con le bimbe.
Sarà un anno lungo e difficile ma sono sicura che posso farcela. Dopotutto (come dico spesso) sono una bimamma....posso fare qualsiasi cosa!

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Petto di tacchino scaloppato con pomodorini

Per il mio pranzo di oggi sono andata sul facile, veloce e piatto unico. Non ho tanta voglia di cucinare visto il caldo e poi devo uscire presto quindi ecco qui:
ho preso del petto di tacchino, leggermente infarinato e l'ho messo a rosolare in padella con il cucchiaio d'olio che dovevo usare per il pranzo e l'aglio in polvere (lo preferisco al normale perché il sapore è lo stesso e non puzzano le mani)

Quando il tacchino è ben rosolato (e un cucchiaio d'olio lo rosola bene) ho aggiunto dei pomodorini ciliegina tagliati a metà........ATTENZIONE, non fate il mio errore di tagliarli mano mano e buttarli in padella perché l'olio schizza e vi ustionate leggermente un braccio (si, mi è successo). Naturalmente ho salato!

Per far cuocere bene i pomodorini e non aver noia dopo la cottura ho tolto il petto di tacchino e l'ho tagliato a parte in pezzi (si, odio tagliare la carne pezzo per pezzo, preferisco farlo come si fa con i bambini che la si taglia prima....si, sono pazza.....e no, non lo faccio davanti agli altri o quando sono al ristorante)

Alla fine ho saltato pomodorini con tacchino in padella per un paio di minuti ed ecco pronto. Da notare: io non ho aggiunto aromi perché non mi piacevano. Volevo infatti che ci fosse solo il sapore del pomodoro ma a scelta si può aggiungere salvia, rosmarino e qualsiasi cosa piaccia.
Questo è il risultato. Il tacchino si è mantenuto morbido ed i pomodorini si sono carammellati. Davvero gustoso!
Buon appetito!

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Colazionando

Ok, lo ammetto. Sono qui a mangiare beatamente i miei 30 gr di cereali con la mia tazzona di EEyore piena di caffè che mi guarda (si, lo so, devo crescere) e non mi sfiora per niente l'idea di fare le valigie. So che se mi ci metto le finisco in un paio d'ore o meno ma non ne ho voglia.
Piuttosto penso a cosa preparare per pranzo, al fatto che alle 15 devo andare dall'estetista, al perchè Baby tv trasmette canzoncine idiote che paradossalmente piacciono tantissimo ai miei piccoli elfi bavosi!. Quindi andrà così.
Alla fine metterò dentro una serie a caso di cose, cercherò di chiuderle con scarsi risultati che,invece, saranno positivi appena mi ci siederò sopra (rompendo sicuramente qualcosa). Mio marito predicherà in lingue sconosciute perchè "ma tutte queste cose ti servono" mentre io, da madre degenere, dirò che sono le cose delle bimbe quindi non potrà ribattere.
Orbene, è ora che mi dia una mossa, vi auguro una buonissima giornata, dietetica e non.....spero abbiate progetti più entusiasmanti dei miei!

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La regina s'è desta!

Bene, eccomi di ritorno....siete curiose vero?
Devo però raccontarvi che prima di andare smanettavo con la radio alla ricerca di una canzone decente da ascoltare quando........su una radio sconosciuta parte l'Inno di Mameli (versione strumentale). Beh, quando sono arrivata ero davvero "pronta alla morte, l'Italia chiamò"!.
Quindi con i migliori auspici sono salita sulla bilancia e....meno 2 kg e 400 grammi di vecchia me che sono andati via!
La dottoressa era contentissima e avrebbe voluto farmi fare un'altra settimana di proteica ma le ho detto che non ce l'avrei fatta (anche perchè si parte per il mare etc). Mi ha dato appuntamento per settembre continuando per agosto la solita dieta e se riesco una settimana di proteica da intervallare con le altre.
Spero davvero di farcela!. Mi sento molto propositiva.
Dopo la visita sono passata al supermercato per prendere succhi e qualche altra cosa che mi mancava e ho comprato, per la colazione, questa novità

Chissà come sono, vorrei portarle in vacanza e mangiarle per la colazione. Qualcuno le ha già assaggiate?.
Mi sono dimenticata di chiederlo nei post precedenti ma....a voi come sta andando? come ve la passate in questo caldissimo agosto?

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Due agosto 2012

Ieri sera non riuscivo a dormire. All'una ero con gli occhi sbarrati senza riuscire a chiuderli (e mi sono messa a sistemare campioncini). Perché? penso sia per la dieta. Non che avessi fame, tutt'altro. Era l'esatto opposto. Credo che la dieta mi dia molta più energia di prima. Andare a dormire con lo stomaco pieno che fa male ti fa crollare addormentata senza neanche accorgertene. Invece così mi sento più attiva, ho più voglia di fare e riesco anche a stare meglio dietro alle gemelle  che ormai si sono coalizzate per cui appena le poggio in terra partono velocissime in due direzioni opposte.
Oggi ho il controllo dalla nutrizionista. Mi sento soddisfatta anche senza sapere il peso. Non solo non ho sgarrato neanche una volta questa settimana ma sono riuscita a fare una semi proteica.
 La dottoressa voleva provare solo per 7 giorni come reagiva il mio corpo e mi ha tolto pane e pasta (ma mi ha lasciato i cereali a colazione e la pizza il sabato sera). Le ho detto da subito che non sapevo se ci sarei riuscita perchè di certo non è semplice mangiare 160 gr di petto di pollo ai ferri ed insalata e lei mi ha risposto che in caso di difficoltà sarei semplicemente dovuta tornare alla solita dieta!. Beh, invece ci sono riuscita e con grande soddisfazione!
Quindi, oggi alle 15 vado a vedere come va. Io non mi sento per niente dimagrita (e ci credo con tutti i kg da perdere). Il marito e la mia migliore amica invece lo notano e Gianni mi dice che mi vede molto sgonfia. Speriamo!
Intanto al mio ritorno mi impiegherò in quello che è un vero e proprio sport bruciagrassi: preparare le valigie per il mare. Oggi ho comprato le ultime cose da portare. Preparo tutto quello che mi serve ed inizio "il trasloco".
Spero di uscirne viva......vi dirò!

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